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«Pourquoi Marchand de Soif?»

Selon moi l´issue finale d´une bouteille, quelque soit son prix, est d´être ouverte et bue !

Depuis quelques longues années, les professionnels ont voulu codifier un langage pourtant simple, on vous parle de cassis, groseille, champignon, feuille morte mais dans le fond, nous avons oublié que le vin est une boisson qui procure du plaisir. Je pense qu´il n´est pas nécessaire d´intellectualiser ce plaisir et qu´il doit rester à la portée de tous.

Régulièrement, mes clients me disent qu´ils ont une ou plusieurs grandes bouteilles dans leur cave et attendent une grande occasion pour les boire ; ma réponse reste toujours la même à ce sujet : « Qu´est ce qu´une grande occasion ? ». Selon moi, c´est lorsque l´on ouvre une belle bouteille que l´on crée la grande occasion.

Vous accueillir dans un cadre ludique et agréable, en plein cæur de Saint-Emilion, et vous parler simplement de vins, est et restera la philosophie de Marchand de Soif.